À 45 kilomètres au sud-est de Madrid, se trouve l'un des plus beaux villages d'Espagne, Chinchón, une belle ville entourée de vignobles et d'oliveraies au charme historique.
La ‘Plaza Mayor’:
Le cœur de Chinchón est sa Plaza Mayor historique, ornée de 234 balcons en bois peints en vert, d'arcades et de toits en gradins. Ce bel exemple d'architecture castillane traditionnelle est le véritable épicentre de la ville. Depuis l'époque médiévale, cette place a été le théâtre de proclamations royales, de grandes célébrations, de tournois de joutes, de représentations théâtrales, de corridas et d'exécutions. Elle a également servi de décor à plusieurs films hollywoodiens mettant en scène des stars telles que Cantinflas, John Wayne, Orson Welles et Rita Hayworth.
La Plaza, entourée de restaurants et de terrasses, est l'endroit idéal pour déguster la cuisine traditionnelle castillane. Des plats typiques comme le cochon de lait, l'agneau et le chevreau, cuits dans un four à bois, ainsi que des soupes à l'ail, des migas, le potaje de vigilia et le cocido peuvent être dégustés dans de nombreux établissements, comme le Restaurante La Villa ou La Casa del Pregonero.
Le carnaval et le marché médiéval :
La Plaza Mayor s'anime en février avec le carnaval et un marché médiéval très animé, où se déroulent des tournois, des expositions d'artisanat, des défilés et divers spectacles. En août, la Plaza se transforme en arènes lors des principales festivités, qui mêlent corridas, concerts, danses en plein air, sports et cérémonies religieuses. La gastronomie est la vedette de ces événements, où l'on déguste des friandises telles que les "tetas de novicia" (seins de novice) ou les "pelotas de fraile" (boules de frère), élaborées à partir des recettes traditionnelles des sœurs Clarisses, des vins locaux et de l'anis de Chinchón. La fête de l'anisette et du vin, fin mars ou début avril, et la fête de la tauromachie, en octobre, ainsi que la fête de l'ail et la passion du samedi saint, à Pâques, sont des moments forts de la région.
Points d'intérêt :
Le charme de Chinchón se résume dans le dicton suivant : "Chinchón a une tour sans église et une église sans tour". La Tour de l'Horloge, vestige de l'église la plus ancienne, se trouve à côté de l'église de Nuestra Señora de la Asunción, qui n'a pas de tour. À l'intérieur de cette dernière, un tableau de Goya, "L'Assomption de la Vierge", occupe le devant de la scène. L'actuelle église patronale, l'Ermita del Rosario, a joué un rôle singulier pendant la guerre civile espagnole. L'ancien couvent de San Agustín sert aujourd'hui de Parador de Turismo, mais le château des comtes de Chinchón, malgré de nombreuses reconstructions, reste fermé aux visiteurs. Vous pouvez visiter la Casa de la Cadena, de style baroque, qui a accueilli le roi Felipe V en 1706, et le château de Casasola, de style gothique, construit au XVe siècle. Pour en savoir plus sur l'histoire de Chinchon, le centre d'interprétation vous attend avec des expositions intéressantes sur la culture, l'histoire et les personnages illustres de la ville.
Comment s'y rendre :
En voiture: 45-50 minutes de route par l'A-3 et la M-311
En bus: Ligne 337, 45 minutes depuis Conde de Casal.
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