La tradición de los Panellets
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La tradición de los Panellets

Los panellets son uno de los dulces tradicionales más populares de la costa mediterránea. Se comen el día 1 de noviembre, el día de Todos los Santos, tanto en Aragón, Baleares, Cataluña y Valencia.

Estos pastelitos que datan del siglo XVIII, se presume que son una receta de la repostería árabe. Los panellets de San Marcos y los panellets de la Santa Cruz se comían tradicionalmente en familia después de las celebraciones religiosas.

Los panellets tienen una base de almendras que se mezcla con azúcar, huevo y ralladura de limón. Los piñones que decoran el exterior del pastelito se adhieren con una capa de clara de huevo que después se hornea. Se encuentran en la mayoría de las pastelerías cercanas a nuestros apartamentos de Bonavista Apartments.

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